НАБОР ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЫРА ФЕТА

Набор для приготовления сыра Фета

СОСТАВ НАБОРА:

1) Форма для сыра фета (2 шт);

2) Дезинфицирующее средство StarSan – 1 шт;

3) Концентрат лиофилизированный молочнокислых бактерий БК-Углич-7;

4) Фермент сычужный жидкий Kalase, 20 гр.;

5) Соль хлорид Кальция (1 гр);

6) Соль хлорид Натрия (200 гр.);

7) Ткань флажная – 1 шт;

8) Коврик дренажный – 1 шт;

9) Термометр аналоговый – 1 шт;

10) Контейнер под формы – 1 шт.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

- свежее молоко повышенной жирности (4,5 литра – оптимальный объем молока для форм из набора);

- оливковое масло (примерно 150-200 мл);

- специи (Вы можете добавить красный перец, базилик, розмарин, гвоздику и другие пряности);

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

-2 стеклянные банки (300 мл);

- шумовка;

- 2 кастрюли для водяной бани (первая кастрюля – объем 5 л., вторая кастрюля для водяной бани объемом 8-9 литров);

Примерный выход сыра: 600 гр.