РЯБИНА КРАСНАЯ ПЛОДЫ 50ГР

Рябина красная по праву является народной любимицей, а также символом русской природы. Красивые, богатые витаминами ягоды, ажурная листва, изящная крона – все это можно сказать про рябину.

Ягоды рябины красной содержат органические кислоты (яблочную, сорбиновую, лимонную, янтарную, винную) дубильные и пектиновые вещества, аминокислоты, сорбит и сорбозу, эфирные масла, витамин С и РР, соли калия, кальция, магния, натрия.

Из ягод рябины можно приготовить вкусные и полезные кислосладкие настойки, наливки, ликер, вино, морс, кисель, сироп.

Ликер из красной рябины:

Ингредиенты:

сахар – 1 кг;
ягоды красной рябины – 1,5 кг (сушеные ягоды брать в два раза меньше);
водка – 1 л;
вода – 1 л;

Рецепт:

1. Смешать в кастрюле сахар с водой, нагреть до кипения. Варить в течение 10 минут, постоянно удаляя с поверхности белую пену. Сахарный сироп снять с огня и остудить до комнатной температуры.

2. Ошпарить ягоды кипятком, перекрутить их через мясорубку. Из полученного «фарша» выдавить сок.

3. В отдельной емкости смешать свежий сок из рябины, сахарный сироп и водку. Перемешивать до получения однородной жидкости.

4. Готовый домашний ликер разлить в бутылки. Хранить его лучше в холодильнике или подвале. При соблюдении этих условий он не испортится на протяжении нескольких лет.

Настойка из красной рябины:

С давних пор настойки рябины на водке (спирте, самогоне) используются народной медициной для профилактики и лечения различных заболеваний. Сами напитки получаются настолько вкусными, что стало модным пить их просто ради удовольствия. 

Ингредиенты:
красная рябина – 2 кг (сушеные ягоды брать в 2раза меньше);
сахар – 1 кг;
водка (самогон) – 1 литр;
вода – 1 литр.

Рецепт:

1. Перемять ягоды, засыпать их в стеклянную емкость.

2. Из воды и сахара приготовить сироп (проварить 3-5 минут снимая белую пену), после чего добавить его в емкость с красной рябиной.

3. Долить водку, хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой.

4. Настаивать смесь в темном месте 3 недели.

5. Профильтровать настойку через марлю и разлить в бутылки.

Сушеная красная рябина — гарантированная возможность получать пользу от сушеных ягод круглый год.